Van de auteur van de wereldwijde bestseller ''Japan: The Cookbook'', meer dan 250 heerlijke, gezonde vegetarische Japanse recepten voor thuiskoks. In deze verzameling van nieuwe recepten toont Nancy Singleton Hachisu, de meest autoritaire stem in de Japanse huiskeuken van vandaag, Japanse vegetarische gerechten, waarmee ze de verfijnde smaken van de elegante Japanse keuken toegankelijk maakt voor degenen die een plantaardig dieet volgen of hun vis- en vleesconsumptie willen verminderen. De recepten zijn ingedeeld op kookstijl – gemengd, met azijn, gefrituurd, gestoofd, gestoomd, gewokt, gegrild, ingelegd en zoet – daarnaast deelt Hachisu haar deskundige kennis van de ingrediënten, cultuur en tradities van deze unieke kookstijl. DETAILS: Formaat: Hardcover Afmetingen: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in) Pagina's: 368 pp Illustraties: 124 illustraties

EXINT

exint Details